Có ai còn nhớ cái thời nấu rượu thủ công “chảy nước mắt, toát mồ hôi” trong căn bếp ngả màu khói ám? Nếu từng làm, chắc không lạ gì chuyện canh lửa, mở nắp nồi, rồi… chờ thần may mắn phù hộ để được một mẻ “thơm nức, trong veo, uống say vẫn tỉnh”. Còn nếu chưa từng thì xin chúc mừng, bởi ngành sản xuất rượu hiện đại giờ đã bước sang kỷ nguyên mới, nơi mà tháp chưng cất rượu công nghệ hiện đại lên ngôi, biến chuyện nấu rượu thành nghệ thuật của sự chính xác, tinh tế và rất “sạch sẽ”.
Bạn tò mò điều gì khiến chiếc tháp này trở thành “nhân vật chính” trong các xưởng chưng cất quy mô lớn nhỏ? Đơn giản thôi. Thời đại công nghệ mà còn bám víu mãi vào nồi niêu, xoong chảo và đôi bàn tay run rẩy – thì khác nào lạc hậu đi làm người mẫu thời trang… áo tơi, áo tắm mưa!
Vậy tháp chưng cất rượu đa tầng hiện đại có gì mà ai cũng trầm trồ, còn các doanh nghiệp thì nô nức xuống tiền đầu tư? Không chỉ là chuyện tiết kiệm nhân công – dù chính xác là bạn có thể cho cô Ba, chú Tám về nghỉ sớm – mà điều kỳ diệu nằm ở khả năng tạo ra những lít rượu “yêu tinh”, tinh khiết, thơm ngon và ổn định, bao nhiêu mẻ thì vẫn một vị như nhau. Nào, thử so sánh nhanh nhé: nấu thủ công, mỗi mẻ cứ như chơi xổ số, đôi khi trúng giải, nhiều khi… vỡ trận. Nhưng với tháp chưng cất rượu công nghệ hiện đại hiện nay, tỷ lệ thu hồi rượu vọt lên tới 95-98%. Nghĩa là nguyên liệu của bạn không bị “bốc hơi” lên mây lãnh phí, mà hóa thân thành rượu thành phẩm chất lượng cao.
Nếu cứ mãi lãng phí nguyên liệu, tiền điện, than củi và thời gian, doanh nghiệp thấy “tổn thất” là phải. Tháp chưng cất rượu hiện đại “đường đường chính chính” chấm dứt nỗi ám ảnh này, nhờ cảm biến thông minh quản lý sát từng kWh điện và nhiệt lượng. Các thiết bị này vận hành theo đúng nguyên lý chưng cất phân đoạn – hiểu nôm na là mỗi hợp chất trong hỗn hợp “mê ly” của bạn sẽ được tách riêng, dựa trên điểm sôi đặc thù. Khoa học quá mà vẫn đơn giản: chưng cất tự động, an toàn, không cần liều mình thò mặt vào nồi sôi lửa đỏ.
Nhân đây, phải tếu táo thêm: việc tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm thậm chí còn nghiêm ngặt hơn cả “điểm danh” ở trường đại học. Toàn bộ quá trình được cách ly với môi trường, tránh bụi bặm, côn trùng và… sự tò mò quá mức của các “thánh vọc vạch”. Rượu ra khỏi hệ thống đảm bảo sạch, không vương một tí “hương đồng, gió nội” dư thừa nào .
Tháp chưng cất rượu đa tầng hiện đại không chỉ là vũ khí “hóa phép” cho những chai rượu cao cấp. Nhờ thiết kế tầng tầng lớp lớp, mỗi lớp lại có một vai trò riêng: đĩa, đệm chuyên dụng chịu trách nhiệm lọc, tách, tinh chế. Người vận hành chỉ việc nhập các chỉ số trên bảng điều khiển – chẳng khác dùng smartphone lướt Facebook, TikTok – thế là hệ thống tự chạy từ đầu tới cuối, nhiệt độ, áp suất đều nằm gọn trong tầm kiểm soát. Đã thế, thiết bị còn “nhớ lâu, nhớ dai” nhờ khả năng lưu trữ số liệu các lô vận hành, giúp doanh nghiệp dễ dàng tối ưu cho từng loại nguyên liệu hay nhu cầu khác nhau.
Một điểm sáng khiến ai cũng phải gật gù là sự linh hoạt của dàn “bếp công nghệ cao” này. Không chỉ nhà máy rượu tiền tỷ mới dùng được; các hộ gia đình muốn nấu rượu truyền thống kiểu “chất chơi người dơi” cũng tìm được loại mini, vừa gọn nhẹ vừa “sang chảnh”. Chẳng những tiết kiệm không gian xưởng, mà nhìn thiết bị này, đối tác hay khách tham quan chỉ còn biết khen: “Đúng chuẩn xưởng hiện đại, lại rất hợp trend”.
Sản phẩm rượu sau chưng cất: Trong, sạch, chuẩn vị và dễ dàng đạt các tiêu chuẩn kiểm định khắt khe nhất – từ vệ sinh cho tới độ cồn, tạp chất. Doanh nghiệp vì thế cũng tự tin hơn khi mở rộng sang các thị trường khó tính mà không nơm nớp lo bị trả hàng về vì “rượu còn mùi… đồ cũ”.
Đến đây, vài nhà sản xuất hẳn còn “ngập ngừng”: Vậy lắp đặt có phức tạp như nghe đồn không? Hoàn toàn không! Các đơn vị uy tín đã lên sẵn quy trình dễ như ăn bánh: xác định chỗ đặt, đấu nối điện, cấp nước, kiểm tra lần cuối, bấm nút – và chờ rượu chảy ngon lành. Bảo dưỡng? Vài thao tác vệ sinh định kỳ, kiểm tra cảm biến, van khoá – không khác gì chăm sóc nồi cơm điện nhà bạn.
Vẫn chưa hết! Nếu muốn tránh “dở khóc dở cười”, doanh nghiệp nhớ kỹ: kiểm định vật liệu chế tạo của tháp (ưu tiên inox 304/316 để yên tâm về sức khoẻ), chọn đúng công suất phù hợp thực tế – tránh giấc mộng làm ông chủ rượu tỷ đô mà sắm tháp kiểu… đủ cho gia đình bốn người với con mèo nhà nuôi! Hệ thống điều khiển tự động, cảm biến phải đủ “thông minh”, tránh loại “mù đường”, đến lúc gặp trục trặc chỉ còn biết ngồi khóc hoặc… gọi thợ sửa nhanh như gọi xe cứu thương.
Với tất cả những lợi thế – tăng năng suất, tiết kiệm chi phí, đảm bảo chất lượng, nâng tầm sản phẩm – tháp chưng cất rượu công nghệ hiện đại thực sự là người bạn đồng hành trên hành trình phát triển thương hiệu rượu Việt. Đầu tư bài bản, vận hành bài bản, bảo trì bài bản: “chắc cú” hơn mọi chiêu “đổ xăng đốt lò”, mà lại giúp bạn ghi điểm cả về kinh tế lẫn tên tuổi trên bản đồ rượu chất lượng thế giới. Vậy còn chờ gì nữa, nếu không phải là… “ủ mưu” để nâng tầm sản xuất, chinh phục thị trường trong và ngoài nước với tháp chưng cất rượu đa tầng hiện đại? Suy nghĩ kỹ, xuống tiền – vì thành công không dành chỗ cho sự lười đổi mới.
